Fondato nel 1861 da Luigi Fontana, il locale rappresenta da oltre un secolo e mezzo un punto di riferimento per l’ospitalità e la ristorazione nella valle del Baganza. La passione per l’accoglienza e l’arte culinaria si è tramandata di generazione in generazione, attraversando epoche e trasformazioni senza mai perdere la propria identità.
Già nel 1862 Luigi Fontana avviava la sua attività nel borgo, dando inizio a una storia fatta di dedizione, sacrificio e profondo legame con il territorio.
Nel 1918, nonostante le difficoltà del primo dopoguerra, Umberto Fontana seppe consolidare e far crescere l’attività, rendendola un punto di riferimento per la comunità locale.
Successivamente, la gestione passò a Maria Miodini e al giovane Maurizio Fontana, che nel 1975 assunse la guida completa dell’attività, avviando anche il servizio di locanda. Sotto la sua direzione, affiancato dalla moglie Anna Alfieri, il ristorante conobbe una significativa espansione, evolvendosi fino a diventare un albergo e rafforzando la propria reputazione nel panorama dell’ospitalità locale.
Oggi, la tradizione prosegue con la stessa passione grazie alle figlie Patrizia e Katia Fontana e alle rispettive famiglie, che, sotto l’attenta supervisione di Maurizio, continuano a custodire e rinnovare l’eredità iniziata oltre 160 anni fa.
Negli ultimi anni, il Ristorante Albergo Fontana ha intrapreso un importante percorso di rinnovamento, con interventi di ristrutturazione pensati per elevare ulteriormente l’esperienza degli ospiti. Le camere, completamente rinnovate, accolgono gli ospiti in ambienti moderni, eleganti e curati in ogni dettaglio, offrendo comfort, raffinatezza e un’atmosfera rilassante all’altezza delle aspettative contemporanee.
Il giardino esterno, immerso nel verde, diventa durante la stagione estiva uno spazio suggestivo dove vivere momenti di autentico piacere, cenando all’aperto in un contesto intimo e armonioso. Le sale interne, anch’esse rinnovate, sono state progettate per offrire un ambiente accogliente e ricercato in ogni periodo dell’anno, rendendo ogni occasione speciale.
Particolare attenzione è stata dedicata anche alla cucina, oggi dotata delle più moderne tecnologie, che consentono alla brigata di esprimersi al massimo livello, valorizzando materie prime selezionate e proponendo piatti che uniscono tradizione e innovazione con equilibrio e precisione.
Fiore all’occhiello della struttura è la storica cantina, un autentico gioiello architettonico risalente al XIII secolo, che custodisce circa 700 etichette provenienti da tutto il mondo. Un luogo unico, capace di accompagnare e completare ogni esperienza gastronomica, offrendo agli ospiti un percorso enologico pensato per soddisfare anche i palati più esigenti.
Il Ristorante Albergo Fontana rappresenta oggi l’incontro perfetto tra storia e innovazione: una realtà che, forte della propria eredità e proiettata verso il futuro, si pone un unico obiettivo: offrire ai propri ospiti un’esperienza di eccellenza, in cui ogni dettaglio è curato per trasformare ogni visita in un ricordo indimenticabile.